Menù à la Carte – San Silvestro Per iniziare… Carpaccio di ricciolacon ricotta fresca, erba cipollina e caviale — 30 Polpo laccato alla soiacremoso di patate, paprica dolce, carciofi fritti — 25 Tartare di tonno sashimimaionese alle acciughe e salicornia fresca — 25 Salmone norvegese leggermente affumicatocon burratina e gamberi...
Menù Pranzo 01 Gennaio 2026 (Capodanno) – Belami Ristorante Maglie I nostri antipasti di mare al piatto • Spada leggermente affumicato con stracciatella fresca• Tataki di salmone con finocchi alla curcuma• Tonno speziato con cremoso di ricotta, erba cipollina e agrumi• Sottilissima di seppie con carciofi alla...
Piccolo benvenuto con bollicine e pittule della tradizione ANTIPASTO AL PIATTO Polpo cotto e laccato alla soia con gambero in tempura di zafferano, carciofo brasato, cremoso di fave nette e robiola di Roccaverano. PRIMI PIATTI Ravioli ripieni di carbonara con fonduta di formaggi dolci e cardoncelli trifolati. Risotto carnaroli mantecato agli...