MENU SAN SILVESTRO 2022

San Silvestro 31 dicembre 2021


Aperitivo di benvenuto 

Cotechino in sfoglia con spuma di lenticche al cumino e olio al rosmarino

Antipasto al piatto con:

Cappesante scottate con cremoso alla zucca e tartufo nero

Salmone selvaggio marinato con stracciatella fresca e germogli

Gamberi alla catalana con maionese al dragoncello e finocchi in agrodolce

Primi piatti:

     Tortelli di chianina e cardoncelli, fonduta di parmigiano 36 mesi e polvere di porcini

        Risotto mantecato al bergamotto e pepe rosa, tartare di scampi al sale affumicato

Secondo  piatto

 Trancio tonno scottato con indivie brasate, mazzancolle alle erbe, salsa di agrumi

Dessert

Sformato morbido di panettone con gelato al pistacchio, salsa al cioccolato fondente

โ‚ฌ 110,00 compreso di acqua, vini di nostra selezione e bevande


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Via Roma 86, Maglie (Le) #salento

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