MENU’ RISTORANTE A LA CARTE BELAMI’

Menù Ristorante

Una selezione di piatti di mare e di terra pensati per valorizzare qualità, stagionalità e gusto.

Il crudo

Plateaux royale di frutti di mare 36€

Ostriche la fin de claire al pezzo 4€

Gamberi al pezzo 5€

Scampi al pezzo 4€

Seppioline di Santo Spirito al pezzo 4€

Tartare di tonno yellowfin, salicornia, salsa prezzemolo, acciuga 18€

Carpaccio di ricciola, cipolla rossa in agrodolce, senape di Digione 16€

Gli antipasti

Baccalà in tempura, spinaci ripassati, salsa pizzaiola 16€

Sottilissima di seppia, carciofi, salsa dragoncello 16€

Polpo laccato, soia, cremoso di fave al rosmarino 18€

Culaccia stagionata 18 mesi, burrata, carciofi all’olio extravergine 16€

Battuta di Fassona al naturale, sale Maldon, senape francese al miele 16€

Spada affumicato, stracciatella, bottarga di muggine, salsa acciuga 18€

Degustazione di antipasti di mare cotti (consigliato per tutto il tavolo) 20€ a persona

Primi piatti

Mezzi paccheri Cavalieri, ragù di Chianina, fonduta di Grana Padano 24 mesi 22€

Linguine Cavalieri, aglio, olio, salicornia e polpa di ricci fresca 26€

Risotto carnaroli mantecato agli agrumi, ragù di gamberi rossi, salsa crostacei 25€

Spaghetti Senatore Cappelli, ricciola, pomodori gialletti, olive, paprika dolce 23€

Secondi piatti

Il fritto: calamari, gamberi, polpo, piccole verdure 24€

Trancio di spigola arrostita, spinaci saporiti, salsa alla mediterranea 25€

Tonno yellowfin scottato, insalatina di pomodori, capperi, basilico e olive 26€

Filetto di manzo rosolato, indivie e patate saltate, salsa al vincotto 25€

Costata di Scottona alla brace 70€ al kg

Contorni

Verdure saltate / patate al forno 6€

Carciofi alla crudaiola 8€

Dal pescato

Pesce pescato del giorno 75€ al kg

Astice fresco 85€ al kg

Aragosta o cicala locale 150€ al kg

I nostri dessert

Sfoglia sbriciolata con chantilly fresca e amarene sciroppate 8€

Il nostro gelato alla vaniglia e i suoi divertimenti 8€

Le crostate fatte in casa, marmellata o nutella 5€

Frutta di stagione al taglio 7€

Sorbetto al limone 6€

Il percorso degustazione

Menù di 5 portate incluso il dessert a mano libera dello chef Menù proposto per tutti gli ospiti del tavolo 65€ a persona

Informazioni

Acqua naturale / frizzante 3€

Coperto 4€

I nostri prodotti possono essere abbattuti da freschi a -20 gradi, oppure surgelati all’origine.
Per ulteriori informazioni o per segnalare eventuali intolleranze, rivolgersi al personale di sala.