Antipasto al piatto con:

Sottilissima di seppia con velo di carota agli agrumi,

baccalà in tempura con ricottina all’aneto, polpo alla pizzaiola con insalata di quinoa, sgombro in agrodolce con cavolo viola

marinato, spada affumicato con burrata fresca.

 

Primi piatti

Ravioli di stracotto con vellutata di pomodori arrostiti,

fonduta di caciocavallo e noci tostate.

 

Risotto mantecato con gamberi, carciofi,

zafferano e polvere di maggiorana.

 

Secondo piatto

Trancio di branzino da lenza alle erbe con spinaci freschi

ripassati al basilico, salsa delicata alla mediterranea.

 

Dessert

Sfera di fondente con ganasce al cioccolato equatoriale

e zuppetta di fragole al maraschino.

 

Bevande e vini di nostra selezione compresi.